БАД (биологически активные добавки)

Современная эпоха характеризуется нарастающим экологическим напряжением, нерациональным питанием и малопо-движным образом жизни населения. Все это приводит к тому, что человек почти постоянно находится в состоянии хронического стресса, который ведет к неуклонному росту числа хронических заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной, мочеполовой и других систем.

Пища, содержащая белки, жиры и углеводы, является поставщиком энергии для организма, обеспечивая его жизнедеятельность. Однако пищевые продукты могут стать и своеобразным лекарством, так как содержат большое количество биологически активных компонентов (витамины, минералы, энзимы), которые регулируют обмен веществ в организме, повышают его устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды. Плохая экологическая обстановка приводит к снижению содержания многих полезных веществ и микроэлементов в натуральных продуктах, так же как экологический кризис привел к дефициту потребления пищевых продуктов вообще, а в частности — к дефициту общего количества биологически активных веществ, поступающих в организм.

Большинство жителей России получают с пищей малое количество витаминов и минеральных веществ. Абсолютное большинство населения испытывает недостаток селена, что повышает риск онкологических заболеваний, недостаток железа, особенно у детей, что создает риск заболевания анемиями. Население более 40 % территории России имеет признаки гипофункции щитовидной железы из-за эндемичности этих регионов по низкому содержанию йода; недостаток в организме фтора способствует развитию кариеса зубов, а кальция — остеопороза.

В совокупности с социальными проблемами это стало причиной снижения средней продолжительности жизни у мужчин до 57 лет, а у женщин — до 72 лет. Смертность в России растет и за 4 года увеличилась более чем на 30 %.

Накопленный международный и отечественный опыт свидетельствует о том, что наиболее эффективным и экологически приемлемым путем решения проблем коррекции структуры питания является создание и широкое применение так называемых биологически активных добавок (БАД), или нутрицептиков, — концентратов биологически активных компонентов пищи. Использование БАД позволяет достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных (жизненно необходимых) пищевых веществ, повысить сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

Воздействие биологически активных добавок на организм человека многогранно и подобно воздействию обычной пищи (то есть осуществляется на целые системы: иммунную, сердечно-сосудистую, нервную и др.) на весь организм человека, в отличие от фармакологических препаратов, которые воздействуют на конкретные мишени в органах и часто оказывают пагубное влияние на другие органы и ткани человека.

Биологически активные вещества действуют, не нарушая обмена веществ в организме, не вызывая резких перестроек в работе его систем. Поэтому биологически активные добавки можно широко использовать как в гериатрии, так и в педиатрии. Формы биологически активных добавок различны: экстракты, бальзамы, порошки, сухие и жидкие концентраты, капсулы, таблетки, брикеты и т. д. Биологически активные добавки различаются по механизму действия, по составу, по преимущественному воздействию на различные органы и системы.

БАД-антиоксиданты. Эти добавки содержат природные витамины-антиоксиданты — бета-каротин, витамины С, Е, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты. БАД-энтеросорбенты. Содержат клетчатку растений или водорослей, которая выводит из организма различные токсины. БАД обладают общеукрепляющим действием. Содержат витамины, макро- и микроэлементы. БАД обладают тонизирующим эффектом. Созданы на основе растительных адаптогенов. БАД созданы на основе лекарственных растений. БАД нормализуют кишечную флору. Содержат растительную клетчатку, лакто- и бифидобактерии.